ぼちぼち雑記帖

秋も深まり
季節は冬へと移り変わってきています。
そんな中
先日
何時まで経っても
赤くならないトマトを収穫して
ジャムを作りました。

今年は猛暑だったせいか
水やりおサボりばかりの
職場の畑は
トマトのなりがいまいちでした。

ところが
暑い夏が終わったとたん
水もやらないのに
花はさくわ
実はどんどん成るわ
なので
抜かずに放置して様子を見ていました。

一向に赤くならないので
処分しようとしたのですが
ちょっとぐぐってみると
「ジャム」とか「ピクルス」とか「トマト煮」など
レシピがわんさか！！

ダメもとで
ジャムとピクルスを作ってみました。












旦那さんには
青トマトでジャムを作るといったら
「うわっ！ぜったいまずいわ！！」
と馬鹿にされました。

自信をなくし
期待せずに味見したのですが
めっちゃおいしかった～

ふん！だ。

青臭さもトマトの匂いも気にならず
甘すぎず丁度良い甘さにできて大満足。

レシピはいろいろあって迷ったのですが
ジャムはここ　↓
http://cuisiner.no-blog.jp/chefnokimagure/2006/11/post_66b5.html

ピクルスはここ　↓
http://lecoq1999.blog87.fc2.com/blog-entry-53.html

を参考に作りました。

ピクルスはつくりすぎたので
トマト煮やミートソースを作るときなどの
隠し味にも使っていこうと思っています。

まだ
青トマトはもう一回収穫できそうです。

ジャムはアッという間に
私一人で食べてしまったので
今度はジャムオンリーでつくろっかな？

[0回]